måndag 29 mars 2010

Punschspetsad chokladmousse med punschinjicerade jordgubbar

Nähä, nu får det vara slut på fula bloggbilder från min mobil för en stund, nu är jag hemma igen och kan utnyttja Olofs fotografegenskaper. Han mutas självklart med mat. Som den här moussen till exempel. Den räcker till fyra, men det är inga problem att äta upp den även om man bara är två... Jag brukar alltid spetsa min chokladmousse med rom, men nu tyckte jag att det var dags att prova med punsch, och det blev också gott!

125 g mörk blockchoklad
2 dl vispgrädde
2 äggulor
3 msk florsocker
0,5 dl punsch
ca 10 jordgubbar
ca 10 ml punsch, extra
50 g mörk choklad, extra

Vispa äggulorna och sockret pösigt. Vispa grädden i en annan bunke. Smält chokladen över ett vattenbad. Häll sedan ner den smälta chokladen i äggsmeten under vispning. Rör ner grädden och sedan 0,5 dl punsch. Vispa i några sekunder till, och häll sedan upp i portionsformar som ställs in i kylen i minst 3 timmar. Till garneringen, häll upp ca 1 ml punsch i en spruta, och spruta in den mängden i varje jordgubbe. Smält de extra 50 g choklad, och doppa varje jordgubbe i chokladen. Låt stelna, och träd sedan upp jordgubbarna på en liten pinne. Servera tillsammans med moussen.

15 kommentarer:

  1. MUMS! Älskar era fotografier... så vackert :)

    SvaraRadera
  2. Ååå vad gott med jordgubbar! Det låter verkligen inte helt fel att servera dem till en chokladmousse..

    SvaraRadera
  3. Wow...jag älska din bild helt underbar & de se så himla gott ut

    SvaraRadera
  4. Åh, så gott det ser ut! :-) Jag har aldrig provat att göra egen mousse men det borde jag kanske göra, det verkar ju inte så svårt... Vad tror du om Baileys mint eller whiskey i moussen (har varken rom eller punsch hemma)?

    Din sambo är verkligen grymt duktig på att ta bilder, de är alltid så ljusa och fina. Men det är heller inga fel på dina mobilbilder, ombyte förnöjer. :-)

    SvaraRadera
  5. Olof är riktigt duktig!! och du också, det ser super ut.

    SvaraRadera
  6. Men jösses, hur läckert såg inte detta ut då. Ge mig en till förmiddagsfikat ;)

    Hoppas du får en bra dag!

    SvaraRadera
  7. Jag blir nästan galen av att se den där o speciellt när man läser vad som är i! YUMMIE!!!

    SvaraRadera
  8. Wow! Vilken härlig bild och vilken fantastisk mousse! Och vilken trevlig blogg du har, mycket inspirerande.

    Titta gärna in på vår!
    www.systrarnasbakblogg.blogspot.com

    SvaraRadera
  9. Riktigt snygg bild!
    Kanske denna mousse man ska briljera med på påskmiddagen :)

    SvaraRadera
  10. Snygg bild och det ser riktigt gott ut :) kanske jag skulle bjuda på när min bror med familj kommer på besök till helgen. Fast utan spetsning för jag dricker inte alkohol :)

    SvaraRadera
  11. Tänkte inte på att bilderna var från mobilen. Det är nog för att du redan har satt en image med fina bilder hos mig :) men det är klart skillnad med en konstbild där jordgubbar flyger över glaset. Snyggt arrangemang är svårare än själva fotandet tycker jag. gott med mousse. Nu blev jag riktigt sugen...

    SvaraRadera
  12. Så fin bild, du har en duktig man!

    SvaraRadera
  13. läcker bild och smaskig mousse gissar jag! ser i alla fall riktigt mums ut!

    SvaraRadera