tisdag 11 maj 2010

Tessans bondkakor med pecannötter och vit choklad

Förra helgen var min fina kompis Tessan här med sin pojkvän Henrik. Tessan är som bekant känd för att ha med sig de allra bästa gå bort-presenterna; supersmarriga, hembakta och underbart onyttiga kakor. Den här gången hade hon gjort bondkakor med pecannötter och vit choklad i. Behöver jag säga att de var gudomliga? Till en omgång behövs följande:

200 g smör
2 dl socker
5,5 dl vetemjöl
1 msk sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
1,5 dl pecannötter
100 g vit choklad

Blanda ihop allting utom pecannötterna och den vita chokladen till en deg. Lägg allting på ett bakbord och nyp ihop det med fingrarna. Gör två plattor, och lägg hackade pecannötter och hackad vit choklad som en sträng i mitten på dem. Här skulle jag sedan gärna skriva att man bara ska rulla ihop dem, men Tessan, som är från Göteborgstrakten, säger att man kan glömma fint rullande, man får istället "knö" ihop degen till två rullar, ca 5 cm tjocka, och slå in dem i plastfolie. Lägg dem en kort stund i frysen tills de är lite hårda, ca 20 minuter. Ta ut dem, ta av folien och skär rullarna i skivor, ca en halv centimeter tjocka. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 6-8 minuter. Grundreceptet på bondkakor (som innehåller sötmandel istället för pecannötter) kommer från Linnéa Seidels bok Småkakor som gavs ut tillsammans med Aftonbladet.

8 kommentarer:

  1. Hej!
    Du har väl inte missat Bagerskan´s 1-års jubileum? Fullt med tävlingar och erbjudanden under en hel vecka!
    Just nu kan du vinna fjärilsutstickare, pulvermousse och presentkort på müsli + få rabatt hos FikaMera.
    Mer information finns så klart i bloggen, kramar Karin

    SvaraRadera
  2. Vilken bra kompis du har...varför har jag inga såna vänner ;-)
    Kakorna låter verkligen syndigt gott.

    SvaraRadera
  3. Ååååå.. Låter onekligen som super-duper-mums.

    SvaraRadera
  4. din kompis är så gulligt hihi
    jag ska prova den recept det låta jätte gott, kan inte jag missar det!! choklad och nötter är smart kombination ;=)

    SvaraRadera
  5. Pecannötter är så himla gott! :)

    SvaraRadera
  6. Mums fillibabba.! Smarrigt värre;-) älskar bondkakor och vit choklad. Kan det bli bättre? Ja med nötter.!:-)

    SvaraRadera
  7. cheeeeeeezus vad gott det låter! allt med pecannötter är så himla gott!

    SvaraRadera
  8. Jätte härligt, uppskattas så mycket mer än blommor( även om jag älskar blommor oxå;)

    SvaraRadera