Dulce de leche-glass, 10 portioner
4 äggulor
0,5 dl ljust muscovadosocker
1 burk dulce de leche (läs mer om dulce de leche här)
5 dl vispgrädde
2 äggvitor
Separera äggen, spara två äggvitor, och vispa sedan 4 äggulor ihop med muscovadosockret tills det blir lite ljusare och fluffigt. Vispa sedan ner allt innehåll i konservburken med dulce de leche. Hur en konservburk med kondenserad mjölk blir till dulce de leche kan du läsa här. Vispa grädden för sig, och de två äggvitorna för sig i en annan bunke till ett hårt skum. Rör sedan ner den vispade grädden i äggsmeten, vispa ett par sekunder med elvispen så att allting blandas, och vänd sedan ner äggvitorna. Ställ i frysen i några timmar, minst 4. (Det här receptet går självklart bra att göra i mindre skala, jag har bara beräknat det för att hela dulce de leche-burken ska gå åt).
:) Bättre betyg kan det väl knappast bli när det är värt att till och med bli illamående...
SvaraRaderaNu får du sluta tortera mig som har sötsaksembargo ;-)
SvaraRaderaForstar att du at sa mycket, det hade jag med gjort! Ska absolut testa receptet, ser otroligt gott ut!
SvaraRaderaOjojoj, vad gott det låter. :)
SvaraRaderaHittar man den kondenserade mjölken i en vanlig mataffär?
Å jösses vad snålvattnet gick igång på detta... Tack för fina tips!
SvaraRaderaSå gott, den måste jag bara ta och testa :-)
SvaraRaderaJag dräglar nästan... Och det är inte ofta. Både denna o den öppna banan-o-dulche-de-leche-grejsen, ser oerhört goda ut!!! JAG VILL HA! ;-)
SvaraRaderaÅåååå! Underbart! Jag impulsköpte kondenserad mjölk i fredags å så sent som i förmiddags letade jag runt på diverse matbloggar efter just en sån här glass. :D
SvaraRaderaVilken fantastisk timeing. :P
Fredagens efterrätt är därmed klubbad å klar. :)
Funkar det med glassmaskin?
Oj, det hørtes FOR godt ut:-)
SvaraRaderaSer tokigt gott ut!! nästan så jag kan föreställa mig smaken. Hur smakar det? :)
SvaraRaderaOm man använder glassmaskin, häller man smeten i den för frysning efter att ha rört i äggvitorna då?
SvaraRaderaÅj..vilken gott glass!!
SvaraRaderakondenserade mjölk kan man köpa på willys eller coop forum eller kanske på Ica
Åh, här blev man allt snål av att titta in :-)
SvaraRaderaMen herregud så gott det låter, jag kan tänka mig att det är något för lilla mig, som den sötsaksgrisen jag är :) Måste ju bara testa nån dag!!!
SvaraRaderaSå roligt att fler använder matporrsbegreppet... ;) Förstår att glassen MÅSTE testas :)
SvaraRaderaPrecis som Sana skriver så kan man köpa kondenserad burk i mataffärerna. Kolla så att den är sötad, för säkerhets skull. Ett vanligt märke på den är "Thörsleffs". På "mitt" ICA står den bland bakingredienserna.
SvaraRaderaJag har aldrig gjort glass i glassmaskin, men det går säkert bra att göra det här receptet i glassmaskin också. Då tror jag att det kan vara en god idé att helt skippa äggvitorna.
Är det Green Gate man skymtar i bakgrunden ?? :-) Allt du gör ser så gott ut och bilderna är underbara, man blir så sugen att testa allt!!!
SvaraRaderaÅh vad god den här glassen låter! :) Receptet sparas! Det står faktiskt en sötad kondenserad burk i bakskåpet. Den måste ju användas upp ;)
SvaraRaderaWow, detta lät ju helt underbart gott. Måste testas.
SvaraRaderaDetta måste testas!! Kram!Anette
SvaraRaderaDet låter toppen gott det tänker jag allt prova, först måste jag leta reda på var jag finner en sådan där burk....
SvaraRaderaFinns det möjlighet att låna bilder??? Är noga med att länka till dej! Kika in i min blogg så får du se hur jag gör....
Mvh Ann-Marie
Självklart är det Green Gate, Anna! Det är mitt Green Gate-förkläde som flashas i bakgrunden. :-)
SvaraRaderaOJ så gott!! Måste göra!
SvaraRaderaUnderbart god. Blev mycket uppskattad av gästerna. Gjorde den i min glassmaskin men utan äggvitor.
SvaraRaderaMvh Karin
Oj oj oj, detta MÅSTE jag göra!
SvaraRaderaLåter underbart! Ska testa denna ikväll, tänkte jag.
SvaraRaderaVet du hur mycket det var i din burk med kondenserad mjölk? Häromkring finns det nämligen två olika märken, och jag är rätt säker på att burkarna är olika stora.
Jag använder en burk sötad kondenserad mjölk från Törsleffs på 397 g. :-)
SvaraRaderaHmm, det här med att få till dulce de leche lät så spännande att jag kokade mig en burk. Sedan blev den inte använd ändå utan har stått i kylen tre veckor, inte öppnat burken alls utan den har stått som den var. Nu hittade jag en god idé till tårta med just dulce de leche. När jag öppnar burken blir jag superbesviken, små prickar syns på ytan o fast smaken är just himmelsk så knastrar det av socker i munnen. Vad gjorde jag för fel tro, kan jag undvika det nästa gång o går det att rädda en redan sockrad sås? Har du någon idé om ovanstående?
SvaraRaderaNordhem - jag vet inte vad som kan ha blivit fel, kanske att den inte håller riktigt så länge i kylen? Eller var burken inte helt intakt, var det kanske någon buckla på den? Sådant kan ha negativ inverkan, har jag hört. Testa att använda innehållet redan dagen efter nästa gång. Eller om du skrapar av lite av ytan, har hela burkens innehåll samma sockriga konsistens? Eventuellt att man kan rädda den genom att röra ut den med lite vatten. Om det inte heller verkar funka kan du göra pannacotta av den, då kan du bara röra ner den i några dl grädde som fått koka upp, så bör den smälta ut fint och blanda ihop sig med grädden. Lycka till! :-)
SvaraRaderaNu hann jag inte läsa dina förslag men jag skall komma ihåg dem till nästa gång! Nu ställde jag den öppnade burken återigen i en liten kastrull med vatten så fick den bubbla på ytterligare en timme. Brevid den kokade jag en egen chokladkola att ha på tårtan utifall att =)
SvaraRaderaTill slut blev det digstivebotten, chokladkola som mellanlager o så kolan från burken ovanpå. Grädde på toppen, jordgubbar o hackade nötter.Det blev fel på vägen, men rätt till slut =)
Vad spännande det låter med den här glassen! Måste testas!
SvaraRadera/Emma