Tacotårta!

Alltså det här är så gott att ni kommer att smälla av! Tacotårta är barnsligt gott, och den perfekta bjudrätten när det kommer barnfamiljer på besök. Eller varför inte en glåmig måndag i september? Det kommer i alla fall inte att dröja länge innnan jag gör tacotårta igen, jag är snudd på frälst här!

Idén med tacotårta är gammal, men jag har upptäckt den först nu. Man tar helt enkelt klassiska tacotillbehör och varvar med mjuka tacoskal så att det byggs på varandra till en tårta. Ta gärna stora tacoskal, vi kom bara över de små i affären. Det funkade, men den blir nog mycket mer stabil med stora skal. Det här är vad jag hade i min tacotårta, som räckte till 6 personer:

1 pkt mjuka tacoskal

500 g nötfärs

1 pkt taco kryddmix

1 burk tacosås (klassisk tacosalsa)

1 hackad purjolök

----------

1 burk (2,5 dl) crème fraiche

1 dl grädde

1 pkt philadelphiaost

1 burk majs

salt

grovmalen svartpeppar

ca 3 dl riven ost

----------

1 extra burk tacosås

lite exra riven ost till översta lagret

Börja med att hacka och bryna purjolöken, tillsätt sedan köttfärsen, kryddmixen och sedan tacosåsen. (Som synes på en av bilderna kom jag på det här med purjolöken lagom till sista lagret, men det underlättar om man kommer ihåg den redan i köttfärsstadiet.) I en bunke vid sidan av - rör samman crème fraiche, grädde, riven ost, philadelphiaost och majs, och krydda med salt och peppar. Lägg ett tacoskal på en plåt med bakplåtspapper (gärna utan kanter, tänk på att du ska kunna skära i tårtan sen) och bre på köttfärsröra. Lägg på ett skal, och bre på oströra. Lägg på ett nytt skal, och bre på tacosås från den extra burken. Sedan är det bara att varva och bygga på tills ingredienserna tar slut.

Ifall tårtans kanter börjar slutta för mycket nedåt och det känns riskabelt att stå och bre på fyllning högst upp, bre då på fyllning på varje skal innan du lägger det överst. På det sista och översta lagret - garnera med lite extra riven ost. Spetsa gärna tårtan med några grillspett ifall du har några, så glider inga av tårtans lager omkring. Gratinera i mitten av ugnen på 225C i ca 20 min, tills osten har fått fin färg. Låt tacotårtan stå orörd i 10 minuter innan du skär i den, så kommer den att hålla formen fint. Glöm inte att ta ur grillspetten! Servera med sallad och njut av hur hiskeligt gott det är med tacotårta!