måndag 26 september 2016

Stekta äppelskivor med salt kolasås och vaniljglass

Igår var det äpplets dag, något som jag helt missade att fira. I och för sig firar jag mina äpplen ganska ofta. Eller så kanske det mer är mig själv som jag firar, med diverse äppelpajer och andra efterrätter. I alla fall - den snabbaste efterrätten just nu är stekta äpplen i salt kolasås med vaniljglass. Vill man förbereda vaniljsåsen innan och servera den kall går det jättebra. Själv föredrar jag dock när såsen är varm och vaniljglassen smälter. Den som vill kan även krydda äppelklyftorna med kanel och kardemumma. Vill du göra egen vaniljglass finns det recept här.


Stekta äpplen med salt kolasås och glass, 4 portioner
3 äpplen
Smör att steka i
----------
Saltstänkt kolasås:
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk flingsalt
----------
Vaniljglass till servering

Börja med kolasåsen: blanda alla ingredienser utom flingsaltet, och låt det koka ihop i en kastrull till en kolasås. Efter ca 20 min brukar konsistensen vara lagom. Ta den av värmen, häll i flingsalt (smaka gärna av, men bränn dig inte) och häll upp i en värmetålig kanna.

Medan såsen kokar - skala äpplena, kärna ur och skär i klyftor. Stek dem gyllengula i rikligt med smör. Servera ihop med kolasås och vaniljglass. 

4 kommentarer:

  1. Det bara vattnas i munnen.... Mums alltså!!! :)

    SvaraRadera
  2. Det är en riktig klassiker här hemma! Du får prova, du också! :-) Stor kram!

    SvaraRadera
  3. Oj vad det ser gott ut! Kanske ska testa det istället för det nyttiga receptet jag visade dig idag:- )
    Kram Marija

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är ju onekligen mer smör och grädde i det här receptet. ;-)

      Radera