tag:blogger.com,1999:blog-83106096027820907862024-03-14T07:46:56.396+01:00Bara en kaka till...Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.comBlogger1738125tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-43718895575831894702017-09-25T22:16:00.000+02:002017-09-25T22:16:03.645+02:00Välkomna till Baraenkakatill.se!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C_no6P8NFYM/Wcli54AWTJI/AAAAAAAAP1g/liUd3iL1hZcE2c88zwGzKR6QVmI2hMaFgCLcBGAs/s1600/Helena%2BElm_Bara%2Ben%2Bkaka%2Btill%2B696.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-C_no6P8NFYM/Wcli54AWTJI/AAAAAAAAP1g/liUd3iL1hZcE2c88zwGzKR6QVmI2hMaFgCLcBGAs/s1600/Helena%2BElm_Bara%2Ben%2Bkaka%2Btill%2B696.jpg" /></a></div>
Gott folk! Den här bloggen har flyttat från Blogger till Wordpress och ligger numera på www.baraenkakatill.se. Det är där de fortsatta uppdateringarna kommer att ske, och den här sidan kommer att bli omlänkad dit. <a href="http://www.baraenkakatill.se/">Häng med till nya stället!</a></div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-88969336659961575822017-09-22T21:48:00.001+02:002017-09-22T21:48:55.970+02:00På Capellagården i Vickleby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mRhy0HZ3l_k/WcVgYAWbXrI/AAAAAAAAP0Q/pV37rFjPVPwQkALj47l9kg-x4h8KuV4_ACLcBGAs/s1600/_MG_0555.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-mRhy0HZ3l_k/WcVgYAWbXrI/AAAAAAAAP0Q/pV37rFjPVPwQkALj47l9kg-x4h8KuV4_ACLcBGAs/s1600/_MG_0555.jpg" /></a></div>
Det är lite problem med bildimporten på den nya blogglayouten, så vi kör vidare på den befintliga en stund till. Ni lär märka när den ändras, helt enkelt. Det är inte jag som gör det tekniska, och tur är väl det. Så tills vidare kan vi ju roa oss med att titta på när vi gjorde en utflykt till den alltid lika fina <a href="http://www.capellagarden.se/">Capellagården</a> i Vickleby för några veckor sedan. Det var precis innan sommaren slog över till höst, och i år gjorde den verkligen det över en natt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lRx4CYXrzz4/WcVg16extpI/AAAAAAAAP0U/xo2arPeTFZgBYWPylrD2cofnQbgqbv_ugCLcBGAs/s1600/_MG_0584.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-lRx4CYXrzz4/WcVg16extpI/AAAAAAAAP0U/xo2arPeTFZgBYWPylrD2cofnQbgqbv_ugCLcBGAs/s1600/_MG_0584.jpg" /></a></div>
På Capellagården kan man köpa med sig olika plantor hem, lite kryddor, lite tvålar, lite böcker och lite annat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-3WZKZhk1KaM/WcVg5E7qFRI/AAAAAAAAP0k/OeX5Uz0xEI8gKAYXE1VdjKYI-U-3Vg_sgCLcBGAs/s1600/_MG_0558.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-3WZKZhk1KaM/WcVg5E7qFRI/AAAAAAAAP0k/OeX5Uz0xEI8gKAYXE1VdjKYI-U-3Vg_sgCLcBGAs/s1600/_MG_0558.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5efNmwA8Bes/WcVg5EYlpgI/AAAAAAAAP0c/WJ7Kvt39OHYR6jlYArH-eo02IOq2mOPRQCLcBGAs/s1600/_MG_0568.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-5efNmwA8Bes/WcVg5EYlpgI/AAAAAAAAP0c/WJ7Kvt39OHYR6jlYArH-eo02IOq2mOPRQCLcBGAs/s1600/_MG_0568.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0ZjJIXw_8Gs/WcVg5Qu4PbI/AAAAAAAAP0g/qoIERSqy4LcLb5fVwhovhfMInjPw-zKzwCLcBGAs/s1600/_MG_0576.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-0ZjJIXw_8Gs/WcVg5Qu4PbI/AAAAAAAAP0g/qoIERSqy4LcLb5fVwhovhfMInjPw-zKzwCLcBGAs/s1600/_MG_0576.jpg" /></a></div>
Nästa helg är det den årliga skördefesten här på Öland, och Capellagården hör till ett av de ställen jag absolut tycker att man ska besöka, speciellt på konstnatten. Då brukar de tända hundratals marshaller, servera kryddig äppelmust och ställa ut hantverkskonsten som eleverna på den tillhörande skolan har gjort. På Capellagården kan man utbilda sig inom keramik, trädgård, möbel och textil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KHg1ax-Zz3o/WcVg9Cs1AXI/AAAAAAAAP0o/ft4lXmIScXki-xvqaepLyi2XTWdi2oURgCLcBGAs/s1600/_MG_0593.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-KHg1ax-Zz3o/WcVg9Cs1AXI/AAAAAAAAP0o/ft4lXmIScXki-xvqaepLyi2XTWdi2oURgCLcBGAs/s1600/_MG_0593.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QM-vPsmLhGg/WcVg9K7P5yI/AAAAAAAAP0s/G4HKWEQVpqIOECmiQD7Cj6vmepGzmexWgCLcBGAs/s1600/_MG_0595.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-QM-vPsmLhGg/WcVg9K7P5yI/AAAAAAAAP0s/G4HKWEQVpqIOECmiQD7Cj6vmepGzmexWgCLcBGAs/s1600/_MG_0595.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4DwfhHC-AOg/WcVhFm9WQrI/AAAAAAAAP04/ghNAO8UYEsssZbeM0CnqKyeTORUGmDEfgCLcBGAs/s1600/_MG_0604.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-4DwfhHC-AOg/WcVhFm9WQrI/AAAAAAAAP04/ghNAO8UYEsssZbeM0CnqKyeTORUGmDEfgCLcBGAs/s1600/_MG_0604.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mjj8zRIuBRg/WcVhFTvXnGI/AAAAAAAAP0w/sK78c3qFcwUoycn5EfigNv9NnWefj19jgCLcBGAs/s1600/_MG_0609.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-mjj8zRIuBRg/WcVhFTvXnGI/AAAAAAAAP0w/sK78c3qFcwUoycn5EfigNv9NnWefj19jgCLcBGAs/s1600/_MG_0609.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mlquKuhScys/WcVhEyu-lPI/AAAAAAAAP00/v5NwpjgT3d0ldcGYRbQPHczU8eGGqiplQCLcBGAs/s1600/_MG_0611.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-mlquKuhScys/WcVhEyu-lPI/AAAAAAAAP00/v5NwpjgT3d0ldcGYRbQPHczU8eGGqiplQCLcBGAs/s1600/_MG_0611.jpg" /></a></div>
I slutet av augusti är trädgården som allra vackrast, men skulle man åka dit nu tror jag ändå att det mesta av det här fortfarande blommar. Inget som jag har några belägg för (man är ju inte Carl von Linné), men jag tror faktiskt det.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0pe1LOKVFB4/WcVhHMIGQ8I/AAAAAAAAP1A/4TOLRnSGovo_Y2_xgm7uw90ojyyx_MuAgCLcBGAs/s1600/_MG_0617.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-0pe1LOKVFB4/WcVhHMIGQ8I/AAAAAAAAP1A/4TOLRnSGovo_Y2_xgm7uw90ojyyx_MuAgCLcBGAs/s1600/_MG_0617.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FH6DG8te5-o/WcVhGsiAAWI/AAAAAAAAP08/ECuVNydj_JknISDRjI7u0qLiobgqxwHZgCLcBGAs/s1600/_MG_0620.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-FH6DG8te5-o/WcVhGsiAAWI/AAAAAAAAP08/ECuVNydj_JknISDRjI7u0qLiobgqxwHZgCLcBGAs/s1600/_MG_0620.jpg" /></a></div>
Tre sekunder efter att Olof tagit denna bilden spydde Evelyn ner hela skötväskan. Ut kom även en stor ruska mossa, så det var den som var boven i dramat. Det är inte bara hunden som äter olämpliga saker och kräks i vår familj. Nu väntar jag bara på att Olof ska börja tugga på strumpor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sRNjgcT7CAY/WcVhHXSBcXI/AAAAAAAAP1E/OsWGlw55kG0SRrKgMxsIbYdIAOWSv3bcgCLcBGAs/s1600/_MG_0645.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-sRNjgcT7CAY/WcVhHXSBcXI/AAAAAAAAP1E/OsWGlw55kG0SRrKgMxsIbYdIAOWSv3bcgCLcBGAs/s1600/_MG_0645.jpg" /></a></div>
Ser redan fram emot att åka hit en vända på konstnatten nästa vecka! </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-10432483394578808012017-09-17T21:17:00.000+02:002017-09-17T21:17:42.192+02:00Ombyggnation pågår!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tY_SumpK4w8/Wb7G3iKsCXI/AAAAAAAAPz0/HHtUWCJl-yw3fy0fRxd04sZiO5QnOpONwCLcBGAs/s1600/_MG_8272.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-tY_SumpK4w8/Wb7G3iKsCXI/AAAAAAAAPz0/HHtUWCJl-yw3fy0fRxd04sZiO5QnOpONwCLcBGAs/s1600/_MG_8272.jpg" /></a></div>
I dagarna byter bloggen plattform från Blogger till Wordpress. Samtidigt byter bilderna storlek, och bloggen byter utseende. Den kommer att bli jättefin! Jag hoppas att ni kommer att tycka lika mycket om den nya, förbättrade och förenklade versionen som jag.<br />
<br />
De första dagarna innan allt fallit på plats kommer det säkert att dyka upp en del buggar. Ville bara säga det, så ni vet att det är tillfälligt ifall inläggen skulle se tokiga ut en stund.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-13057972308764254322017-09-09T22:11:00.000+02:002017-09-09T22:11:27.998+02:00Italienska köttbullar i tomatsås<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8RT8Xs_plA8/WbRA8qB3QpI/AAAAAAAAPzU/gSsV7qGiVkYagsKuMbbRhCGEt64HEIIogCLcBGAs/s1600/Italienska%2Bk%25C3%25B6ttbullar%2Btomats%25C3%25A5s%2Bpasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-8RT8Xs_plA8/WbRA8qB3QpI/AAAAAAAAPzU/gSsV7qGiVkYagsKuMbbRhCGEt64HEIIogCLcBGAs/s1600/Italienska%2Bk%25C3%25B6ttbullar%2Btomats%25C3%25A5s%2Bpasta.jpg" /></a></div>
Idag har vi haft huset fullt av familj och släktingar för att fira att Olof fyller 40 på måndag. Jag tycker inte det var längesen han fyllde 30 och vi hade stor fest. Tur att jag själv inte åldras. Vi har ätit kall, asiatisk nudelsallad med kall, asiatisk fläskfilé (<i>världens</i> bästa bjudmat till bufféer, <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2015/07/asiatisk-flaskfile-med-nudelsallad.html">ni hittar den här</a>) och inte alls de italienska köttbullarna på bilden ovan med pasta och tomatsås. Däremot ämnar vi äta just det imorgon kväll efter att ha gjort våra sedvanliga glamourösa söndagsbestyr som att veckohandla, åka till återvinningen, hänga på lekplatsen och sådana saker. Och just det ja, receptet kommer från superduktiga matfashionistan <i><a href="http://catarinakonig.ellematovin.se/">Catarina König</a></i>, jag har dock halverat det här. Den här maträtten är grymt god, ni måste prova!<br />
<br />
<b>Italienska köttbullar i tomatås</b>, 4 portioner:<br />
0,5 riven lök<br />
1 msk ströbröd<br />
1 ägg<br />
0,75 dl grädde<br />
0,75 dl finriven parmesan<br />
lite finhackad persilja<br />
vitpeppar<br />
salt<br />
rivet skal av en halv citron<br />
500 g blandfärs<br />
<br />
<b>Tomatsås:</b><br />
2 bananschalottenlökar<br />
2 burkar krossade tomater<br />
0,5 kruka färsk basilika<br />
1 vitlöksklyfta<br />
0,5 tärning grönsaksbuljong (alt 1 msk grönsaksfond)<br />
salt<br />
svartpeppar<br />
<br />
Sätt ugnen på 200C. Blanda alla ingredienserna till köttbullarna utom blandfärsen. Låt det stå och svälla till sig ca 5 minuter, och blanda sedan ner blandfärsen. Forma ca 16 bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek dem i ugnen tills de blivit genomstekta, det tar ca 10 min. Blir de inte helt klara gör det inget, då kan de ligga lite extra länge i tomatsåsen bara.<br />
<br />
Till tomatsåsen finhackas schalottenlökarna och fräses i olivolja. Häll över krossade tomater, hackad, färsk basilika, pressad vitlök och grönsaksbuljong. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra en stund. Lägg ner köttbullarna, och låt de ligga och gotta till sig och bli varma innan du serverar maten med spaghetti och färskriven parmesanost. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-63171015697198787092017-09-06T23:33:00.001+02:002017-09-06T23:33:28.494+02:00Krönika på Mamas hemsida<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Ui-JHuYNbsU/WbBozw2NtII/AAAAAAAAPzE/-NYcUAUzliExJKytojjsdMFKt8D8wnJVgCLcBGAs/s1600/_MG_1180.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-Ui-JHuYNbsU/WbBozw2NtII/AAAAAAAAPzE/-NYcUAUzliExJKytojjsdMFKt8D8wnJVgCLcBGAs/s1600/_MG_1180.jpg" /></a></div>
Hörni! Jag har skrivit en krönika som ligger på tidningen Mamas hemsida. Klicka gärna in er där och läs om hur harmonin flödade en dag i somras när hela familjen åt middag på golfkrogen och jag hade bajs i fickan. <a href="http://mama.nu/kronikor/helena-35-jag-ska-inte-kasta-sten-i-glashus-nar-jag-har-bajs-i-fickan/">Krönikan hittar ni här</a>.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-56129870849863861802017-09-04T08:11:00.000+02:002017-09-04T08:11:46.324+02:00Mjölkfria våfflor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uVPFngSumGY/WahuXa6I72I/AAAAAAAAPyk/OK6IwfO33-csPGtg4MGsrJ4FRvk_SqIBgCEwYBhgL/s1600/v%25C3%25A5fflor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-uVPFngSumGY/WahuXa6I72I/AAAAAAAAPyk/OK6IwfO33-csPGtg4MGsrJ4FRvk_SqIBgCEwYBhgL/s1600/v%25C3%25A5fflor.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Våfflor är något jag glömmer bort att det finns. Det blir bara av att jag äter det en gång om året, och det är på våffeldagen. Och varje år tänker jag samma sak om detta; SKANDAL! Jag borde verkligen äta det oftare för att det är så gott. (Alla strävar vi efter olika saker här i livet.) Men våfflor är ju så enkelt! Dessutom har man ofta alla ingredienserna hemma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-L03r8IyTnzM/Wahu2fGKMXI/AAAAAAAAPys/pfi4SPdgFCYAd7kAO3C5bOXlSpHS0mCzgCLcBGAs/s1600/mata%2Bbarn_feeding%2Bchild.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-L03r8IyTnzM/Wahu2fGKMXI/AAAAAAAAPys/pfi4SPdgFCYAd7kAO3C5bOXlSpHS0mCzgCLcBGAs/s1600/mata%2Bbarn_feeding%2Bchild.jpg" /></a></div>
Sist vi åt våfflor envisades Lily med att mata sin kusin Rahi med sina egna våfflor. Hon är en feeder av rang, precis som sin mor.<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Om man vill göra mjölkfria våfflor är det egentligen bara att byta ut mjölken och den eventuella grädden i receptet mot havremjölk. Jag använde Oatlys kaffemjölk Ikaffe, eftersom den är lite fetare än vanlig havremjölk och brukar fungera extra bra i varm matlagning.</span><br />
<strong style="font-family: inherit;"><br /></strong>
<strong style="font-family: inherit;">Mjölkfria våfflor,</strong><span style="font-family: inherit;"> ca 10 st</span><br />
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">150 g smält mjölkfritt margarin</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">3 tsk bakpulver</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">1,5 tsk vaniljsocker</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">5,25 dl mjöl</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">0,75 dl socker</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">3 dl mineralvatten</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
4 dl havremjölk</div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">----------</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">Sojagrädde, sylt och frukt till servering</span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="border-color: initial; border-style: none; border-width: medium; clear: both;">
<span style="font-family: inherit;">Vispa samman alla ingredienser utom det smälta, mjölkfria margarinet, det rörs i sist. Sedan är det bara att grädda våfflor! Bränn dig inte, bara. Servera våfflorna med vispad sojagrädde och sylt, och kanske lite fruktsallad om du vill känna dig lite fräsch och öka ditt fiberintag. Eller nåt.</span></div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-73456091121151530862017-08-31T17:51:00.000+02:002017-08-31T17:51:05.747+02:00På Metro Mode och i tågtidning!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lzTZZn0sgU4/Wack7DP-l1I/AAAAAAAAPyQ/uMHN8fE4Tj0aP0Vjo73U_7Ni0qLI4O_DQCLcBGAs/s1600/_MG_0479.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="950" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-lzTZZn0sgU4/Wack7DP-l1I/AAAAAAAAPyQ/uMHN8fE4Tj0aP0Vjo73U_7Ni0qLI4O_DQCLcBGAs/s1600/_MG_0479.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Titta, där står ju jag och flinar med en kniv! Tidigare i somras intervjuades jag av tågtidningen Hit&Dit som finns på tågen i Bergslagen, till deras glasstema. Jag berättar om mitt första glassminne och tipsar om ett recept på (någorlunda) nyttiga glasspinnar. Alltid roligt att få vara med i tidningar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2r7Ydvedzug/WackxjSfzpI/AAAAAAAAPyM/hSb982TPh2ULsXOG2HnRWRF5fcmhGAtiACLcBGAs/s1600/B%25C3%25A4sta%2Bmatbloggarna%2BMetro%2BBara%2Ben%2Bkaka%2Btill.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="498" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-2r7Ydvedzug/WackxjSfzpI/AAAAAAAAPyM/hSb982TPh2ULsXOG2HnRWRF5fcmhGAtiACLcBGAs/s1600/B%25C3%25A4sta%2Bmatbloggarna%2BMetro%2BBara%2Ben%2Bkaka%2Btill.jpg" /></a></div>
Och när vi ändå är inne på lite klassiskt, hederligt SKRYT, så såg jag för ett tag sedan att <a href="http://metromode.se/">Metro Mode</a> hade listat min blogg som en av Sveriges 10 bästa matbloggar att inspireras av, i mycket fint sällskap ihop med bland andra <a href="http://www.greenkitchenstories.com/">Green Kitchen Stories</a> och <a href="http://www.jennysmatblogg.nu/">Jennys Matblogg</a>. Man tackar!</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-84882877630772998462017-08-28T23:04:00.002+02:002017-08-28T23:08:10.615+02:00Mättande, hipp frukost i olika lager<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7ZTncgJbvpQ/WaSGLhuIxYI/AAAAAAAAPxk/YH-GPHDe9yw5rOqzW5FFQ_lYSx4NHxPoACLcBGAs/s1600/chiapudding%2Bsmoothie%2Bgranola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-7ZTncgJbvpQ/WaSGLhuIxYI/AAAAAAAAPxk/YH-GPHDe9yw5rOqzW5FFQ_lYSx4NHxPoACLcBGAs/s1600/chiapudding%2Bsmoothie%2Bgranola.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hur hippt är inte det här då? Lager på lager! Känner mig vrålhipp! Här, gott folk, har ni hela frukosten i en börrk. Eller <i>"breakfast in a jar"</i> som det nog heter på trendiga forum. Som ni ser gick det sådär med granolalagret, det kan erkännas att det var ganska orutinerat att lägga det i mitten, eftersom smoothielagret nästlade sig in däremellan. Men då vet alla det till nästa gång - bäst att ha granolan på toppen, alltså! Och granolan, det är köpe-Start. Jag fjäskade i våras med hemmagjord granola här hemma för att det uppdagades att Lily gillade Start-flingor. (Det är ju som bekant ganska onyttigt med Start, men handen på hjärtat - finns det någon som trots det inte älskar Start? Jag gör det i alla fall.) Lily totalratade som sagt min hemmagjorda <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2010/07/hemmagjord-musli.html">fingranola</a>, och nu får hon Start vid festliga tillfällen. Själv får jag det varje gång hon fortfarande sover när jag äter frukost.<br />
<br />
Nog tjafsat - så här gör man två portioner hipp, mättande frukost (för efter en sån här burk orkar man inget mer i frukostväg): Börja kvällen innan med att göra en omgång <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2017/08/chiapudding-pa-tva-satt.html">chiapudding</a>. Häll sedan över en smoothie, gärna <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2017/07/peanut-butter-jam-smoothie.html">den här som smakar jordgubbar och jordnötssmör</a>. Toppa med valfri granola och stick ner en lång sked. Klart!</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-23051721482522075842017-08-26T16:15:00.002+02:002017-08-26T16:16:59.828+02:00Bloggen ska få ny layout! Har ni önskemål?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NKkmD10Dozo/WaGCUvzT5ZI/AAAAAAAAPxI/61iKrtM1K4EXWYUSJ-SUAW2SklOSyTylACLcBGAs/s1600/_MG_0694.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-NKkmD10Dozo/WaGCUvzT5ZI/AAAAAAAAPxI/61iKrtM1K4EXWYUSJ-SUAW2SklOSyTylACLcBGAs/s1600/_MG_0694.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ganska snart kommer bloggen att få ny design och layout. Jag har skaffat eget webhotell, och bloggen ska byta plattform från Blogger till Wordpress, eftersom det är ett betydligt bättre verktyg för att göra bloggen så användarvänlig och anpassad efter egna önskemål som möjligt. Att surfa in på bloggen kommer dock att vara precis som vanligt - den kommer att ligga kvar på webadressen www.baraenkakatill.se som den alltid har gjort, så ni behöver inte göra något annorlunda för att komma in på den.<br />
<br />
Däremot skulle jag behöva lite input från er läsare! Vad har ni för önskemål kring hur bloggen ska se ut och fungera? Det finns många uppenbara saker som jag länge velat få fixade, som nu kommer att åtgärdas, nämligen följande:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Bloggen kommer att anpassas till mobiltelefoner och surfplattor</li>
<li>Det kommer att bli mycket lättare att kommentera</li>
<li>Sökfunktionen kommer att börja fungera igen</li>
<li>Man kommer att kunna klicka på en Skriv ut-knapp för enkel utskrift</li>
<li>Bilderna kommer att bli lite större</li>
<li>Texten kommer att bli lite större och textraderna lite bredare</li>
<li>Instagramimporten kommer att se vettig ut</li>
<li>Kategorierna kommer inte längre att vara i en stökig klunga, utan i en rullmeny i fallande, lodrät ordning</li>
</ul>
Har ni några andra önskemål, utöver ovan nämnda? Kommentera gärna nedan i så fall, alternativt på Facebook eller Instagram där största delen av återkopplingen sker numera inom bloggvärlden.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-82820195869757246582017-08-23T21:45:00.000+02:002017-08-23T21:45:15.394+02:00Snabbjäst källarfranska till frukost<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uOKqyTj-UNg/WZwEgmoxoII/AAAAAAAAPwM/N5gfQDO4rvEMKZoPLH73jahKSAVy-TN0gCLcBGAs/s1600/frallor%2Bbr%25C3%25B6d%2Bk%25C3%25A4llarfranska.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-uOKqyTj-UNg/WZwEgmoxoII/AAAAAAAAPwM/N5gfQDO4rvEMKZoPLH73jahKSAVy-TN0gCLcBGAs/s1600/frallor%2Bbr%25C3%25B6d%2Bk%25C3%25A4llarfranska.jpg" /></a></div>
De här källarfranskorna behöver bara jäsa en gång, vilket gör att de kan bakas samma morgon de ska ätas ifall man är uppe tidigt och inte avlider av hunger. Man kan ju alltid dricka en stödkaffe innan, och knapra på en skorpa eller något medan man väntar. Så att man överlever, menar jag.<br />
<b><br /></b>
<b>Snabbjäst källarfranska</b>, ca 16-18 st<br />
50 g jäst<br />
5 dl fingervarmt vatten<br />
1,5 tsk salt<br />
1 msk socker<br />
3 msk rapsolja<br />
ca 13 dl vetemjöl<br />
<br />
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör tills jästen löst sig. Ös i resten, och arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 4 lika stora delar, och dela sedan varje del i 4 bullar. Rulla dem till runda bollar, strö ev. på lite mjöl om du vill (eller solrosfrön eller några andra trevliga frön) och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Ibland blir det 16 bullar, ibland blir det ett par till. Låt jäsa i ca 40 min, och grädda sedan i mitten av ugnen på 250C i ca 10-12 min. Låt svalna på galler. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-75302188997664602392017-08-21T16:35:00.000+02:002017-08-21T16:35:24.505+02:00Frasig filodegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IWj167bNR5g/WZn1GATIQQI/AAAAAAAAPv4/tmLFXvb2KPUcvlOqA1hfOQclLztNR3BPACLcBGAs/s1600/_MG_8716.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-IWj167bNR5g/WZn1GATIQQI/AAAAAAAAPv4/tmLFXvb2KPUcvlOqA1hfOQclLztNR3BPACLcBGAs/s1600/_MG_8716.jpg" /></a></div>
För några veckor sedan satt jag och bläddrade i min gigantiska hög med mattidningar som bara vuxit till sig sedan Evelyn föddes i höstas. Jag tänker alltid att jag ska få tid att bläddra i mina mattidningar, men det blir ju aldrig så. Men häromkvällen satte jag mig ner efter att barnen somnat och började gå igenom högen. Man vill ju inte missa något guldkorn. Efter att ha plöjt igenom flera fina titlar kunde jag konstatera att den tidning jag rivit ut flest recept från och som hängde med snabbast bland mattrender inte var någon av de dyra, stora tidningarna, utan istället ICAs gratistidning Buffé. I fredags kom senaste numret i lådan, och istället för i en hög hamnade den direkt på köksbordet för prioriterad läsning. Flera av de recept jag lagat i sommar kommer från just senaste årens Buffétidningar, och det här är ett av dem från årets juninummer - <a href="http://siribarje.koket.se/">Siri Barjes</a> vegetariska filodegspaj med pinjenötter, getost, karamelliserad lök och tomater.<br />
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b><b>Frasig filodegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök</b>, ca 6 portioner:</div>
250 g bananschalottenlök<br />
50 g smör<br />
ca 65 g rucola<br />
ca 10 körsbärstomater<br />
6 ark filodeg<br />
3 ägg<br />
3 dl mjölk<br />
salt<br />
peppar<br />
200 g chèvreost (getost)<br />
1 dl Västerbottenost<br />
2 msk rostade pinjenötter<br />
<br />
Sätt ugnen på 200C. Finhacka löken och fräs den långsamt på svag värme i hälften av smöret, ca 10-15 min, så att den karamelliseras. Häll över på ett fat. Hacka rucolan och halvera tomaterna. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en vanlig springform med löstagbara kanter, och pensla kanternas insida med lite olja. Smält resterande halvan av smöret i stekpannan. Lägg ett ark filodeg i botten och pensla med smöret. Lägg på ett ark till och pensla med mer smör, och gör så tills du använt dina 6 ark. Låt det som hänger över kanten få hänga där. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Häll ner rucola, karamelliserad lök och smulad getost. Ös ner i den filodegsklädda formen. Lägg på tomaterna och toppa med Västerbottenosten. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min, lägg ev på aluminiumfolie mot slutet om den får för mycket färg. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, och strö över pajen vid servering. Servera pajen ljummen med en trevlig sallad. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-1833366712597438732017-08-20T22:35:00.000+02:002017-08-20T22:39:09.147+02:00Sommarens filthäng<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jDoypBFlpio/WZiNEKCDB0I/AAAAAAAAPvM/1Flamv1eW-4WMl6vK-B_q84vjXOA8PIJQCLcBGAs/s1600/_MG_0124.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-jDoypBFlpio/WZiNEKCDB0I/AAAAAAAAPvM/1Flamv1eW-4WMl6vK-B_q84vjXOA8PIJQCLcBGAs/s1600/_MG_0124.jpg" /></a></div>
Om det är någonting jag verkligen har gjort i sommar, är det att ha suttit och hängt på filtar. Egentligen samma filt, om jag ska vara ärlig. Den borde faktiskt tvättas vid det här laget, efter alla gudsförgätna strandbesök där Lily har rymt åt ett håll och Evelyn krupit åt andra hållet och ätit sand, kaffethermosar som välts över den och klämmispåsar tryckts ut under runda små fötter. Den enda som varit stilla är filten. Här ligger filten snällt i slottsparken utanför Kalmar Slott. Vår skånetös Louise var på besök under semestern med sin David och deras lilla Madicken på fem månader. Filten ställde upp och erbjöd sittplats.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hj5Z1TD0EK0/WZiNDxtrp6I/AAAAAAAAPvI/bD4LRWcnv3oqqIfyJ-EVGUzk9qF0qqYAQCLcBGAs/s1600/_MG_0127.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-hj5Z1TD0EK0/WZiNDxtrp6I/AAAAAAAAPvI/bD4LRWcnv3oqqIfyJ-EVGUzk9qF0qqYAQCLcBGAs/s1600/_MG_0127.jpg" /></a></div>
Evelyn gjorde sitt bästa för att krypa bort från filten så att hon kunde stoppa gräs i munnen. Hon har börjat använda napp, för övrigt. Hon hittade en napp i en leksakslåda för några veckor sedan, och sedan dess tycker hon att det är högsta modet. Vi tackar och tar emot, för hennes användande av napp har minskat skrikandet nattetid något enormt. Och så den gör att hon äter lite mindre gräs också. Bara en sån sak!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6VRg4wXyoas/WZiNSaVRd1I/AAAAAAAAPvQ/IMFohgrjF9UhtUyvF_3msEePiE7uTiKJwCLcBGAs/s1600/_MG_0117.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-6VRg4wXyoas/WZiNSaVRd1I/AAAAAAAAPvQ/IMFohgrjF9UhtUyvF_3msEePiE7uTiKJwCLcBGAs/s1600/_MG_0117.jpg" /></a></div>
Vi filthänger vidare, här i trädgården. Bally brukar anse att filten är framtagen enbart för hans skull och åla runt på rygg på den, men här lämnar han lite plats åt oss andra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LK_PBhoYecE/WZiNUTZKh9I/AAAAAAAAPvU/gHZrfQRaLgYO-21ruAyhw9MplA1byc2TgCLcBGAs/s1600/_MG_0075.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-LK_PBhoYecE/WZiNUTZKh9I/AAAAAAAAPvU/gHZrfQRaLgYO-21ruAyhw9MplA1byc2TgCLcBGAs/s1600/_MG_0075.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-i8etwfHtAZQ/WZiNZ9rbY8I/AAAAAAAAPvc/5xp4huYGP-8V6DQo6OOi8mGJ_EQ8RXRKACLcBGAs/s1600/_MG_0062.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-i8etwfHtAZQ/WZiNZ9rbY8I/AAAAAAAAPvc/5xp4huYGP-8V6DQo6OOi8mGJ_EQ8RXRKACLcBGAs/s1600/_MG_0062.jpg" /></a></div>
Evelyn tyckte det var jätteroligt att träffa en kompis! Så roligt att kompisen fick en rejält blöt puss.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DlNDNWt9UNc/WZiNZ68ulTI/AAAAAAAAPvY/N2a4GapkD-gu-YH-eghw3kL0S7om20aCQCLcBGAs/s1600/_MG_0066.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-DlNDNWt9UNc/WZiNZ68ulTI/AAAAAAAAPvY/N2a4GapkD-gu-YH-eghw3kL0S7om20aCQCLcBGAs/s1600/_MG_0066.jpg" /></a></div>
Söta lilla Madicken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BHrnEojDIJ4/WZiNcnc2rVI/AAAAAAAAPvg/nw6cyZ0d8F0pLJKCEDhA7t_eTYOr79MMgCLcBGAs/s1600/_MG_0032.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-BHrnEojDIJ4/WZiNcnc2rVI/AAAAAAAAPvg/nw6cyZ0d8F0pLJKCEDhA7t_eTYOr79MMgCLcBGAs/s1600/_MG_0032.jpg" /></a></div>
Här skulle vi faktiskt ha hängt på filten, men det började regna, så vi satte oss på uteserveringen efter att några vänliga själar lämpligt nog avlägsnade sig från sina sittplatser under tak. Uteserveringen på ekocafét <a href="http://www.strandnara.com/ekocafe/">StrandNära</a> är alltid mysig...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wh40lsbK1oY/WZiNg6ceJvI/AAAAAAAAPvo/ugZRUmzcCWMLBerQ_eceyyodbrdhDJV-QCLcBGAs/s1600/_MG_0020.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-wh40lsbK1oY/WZiNg6ceJvI/AAAAAAAAPvo/ugZRUmzcCWMLBerQ_eceyyodbrdhDJV-QCLcBGAs/s1600/_MG_0020.jpg" /></a></div>
...och bakverken levererar alltid. De är dessutom alltid vackert dekorerade med både blommor, bär och pudrat socker eller kakao. Och visst blir man gladare av ett vackert dekorerat bakverk än ett som inte är dekorerat alls? Jag blir det i alla fall.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HspTt9uHXCU/WZiNg5S6gxI/AAAAAAAAPvk/8DEkM3UYCA8a_N2eXMcQhmM7v8zB1CX3ACLcBGAs/s1600/_MG_0028.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-HspTt9uHXCU/WZiNg5S6gxI/AAAAAAAAPvk/8DEkM3UYCA8a_N2eXMcQhmM7v8zB1CX3ACLcBGAs/s1600/_MG_0028.jpg" /></a></div>
Lily må ha en väldigt snäv repertoar när det kommer till intag av föda, men kanelbullar gillar hon. För det mesta orkar hon inte hela, till Olofs och min stora glädje, för här smakar de riktigt gott.<br />
<br />
Nähäpp, nu ska jag gå och stoppa in den stackars filten i tvättmaskinen. Det är den banne mig värd.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-80164773208221824872017-08-18T20:46:00.000+02:002017-08-18T20:46:00.951+02:00Chiapudding på två sätt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-33AYGI_L8JM/WZZ4rdFQeHI/AAAAAAAAPu0/TeknpjO70oMLkht3jII3ii6drAdITaokQCLcBGAs/s1600/_MG_0188.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-33AYGI_L8JM/WZZ4rdFQeHI/AAAAAAAAPu0/TeknpjO70oMLkht3jII3ii6drAdITaokQCLcBGAs/s1600/_MG_0188.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Varje gång jag äter chiapudding känner jag mig både hipp och
hälsosam. Chiapudding var ju ordet på allas läppar och fyllningen i allas
glasburkar 2015. Förra året fick <i>overnight oats</i> en rejäl avdamning (lovar att
lägga ut ett bra recept på det också) och just nu är det BOWLS som gäller för
hela slanten. Och kanske lite freak shakes också, milkshakes med topping i
klass med renässanstidens håruppsättningar. Så måhända att jag är lite sen med
att lägga upp mitt första recept på chiapudding så här 2017, men vad gör väl
det? Chiapudding mättar på ett trevligt sätt, speciellt om man har en mage som
är känslig för bröd och mjölkprodukter, då är chiapudding och ägg en utmärkt frukost. En matsked chiafrön innehåller mer
Omega 3 än en normalstor portion lax, och chiapuddingen är perfekt att toppa med
allsköns trevligheter som färska bär och nötter. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-VofQxgjh_BM/WZZ4wbJU4LI/AAAAAAAAPu4/3QuBzNfRmP8wn6E-Ou80wDvQxIJuiqw4gCLcBGAs/s1600/_MG_0286.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-VofQxgjh_BM/WZZ4wbJU4LI/AAAAAAAAPu4/3QuBzNfRmP8wn6E-Ou80wDvQxIJuiqw4gCLcBGAs/s1600/_MG_0286.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Man rör ihop den <span style="font-family: inherit;">på en minut kvällen innan, låter den svälla till sig i kylen över natten, och plockar sedan bara fram den och toppar den med något kul när det är dags för frukost. Jag brukar beräkna 1 dl vätska till 1 msk chiafrön. Tar man en lite tjockare vätska som till exempel krämig och lite fetare kokosmjölk kan man behöva tillsätta lite vätska om puddingen känns för stabbig morgonen efter, men annars brukar det vara lagom. Och blir den för lös kan man alltid bara hälla av lite vätska. Vänta nu inte två år med att testa d</span>et som jag gjorde, utan rör ihop dig en pudding redan ikväll! Här kommer två varianter, en med smak av vanilj och lime och en som smakar lite mer som chokladpudding.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Chiapudding med vanilj och lime</b>, 2 portioner:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 msk chiafrön<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 dl kokosmjölk (jag brukar använda den från Alpro som
innehåller ris)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/3 tsk vaniljpulver<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Rivet skal av en halv lime<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
0,5-1 msk lönnsirap alt. honung<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rör samman alltihop i en bunke, sätt på plastfolie och ställ
in i kylen över natten. Rör om innan servering och häll upp i portionsformar.
Toppa med t ex bär och nötter.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Chiapudding med smak av choklad, </b>2 portioner:</div>
<div class="MsoNormal">
Gör som ovan, men byt ut vaniljpulvret mot 2 tsk kakao, och ersätt limeskalet med 1 msk kokos. I övrigt är allt samma.</div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-57147872933753365242017-08-17T21:38:00.001+02:002017-08-17T21:38:44.657+02:00Smakminnen och svalkande drycker - en sommarkrönika<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IjJB8BvR4Xk/WZXuxA-blfI/AAAAAAAAPuk/DOqg15nSdWoGDnZ57-xkDxygltR828fSQCLcBGAs/s1600/Helenas10juni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="485" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-IjJB8BvR4Xk/WZXuxA-blfI/AAAAAAAAPuk/DOqg15nSdWoGDnZ57-xkDxygltR828fSQCLcBGAs/s1600/Helenas10juni.jpg" /></a></div>
Som alltid kommer jag på det här med att lägga ut mina reportage ganska långt efter att de har gått i tryck. Julkrönikor lägger jag ut lagom till påsk, påskkrönikor basunerar jag ut till midsommar. Utlovar skärpning på den fronten. Ifall någon antecknar.<br />
<br />
Här kommer i alla fall krönikan som kördes i Barometerns och Smålandspostens sommarbilagor i juni. Den känns kanske som ett hån om man precis har börjat jobba, men sommaren är ju faktiskt inte slut bara för att semestern är slut. Nu ska vi dra ut på den minsann!<br />
<i><br /></i>
<i>Oavsett om sommarmånaderna bjuder på regn från tunga moln eller
solsken från en klarblå himmel, kvarstår ändå det faktum att vi vill ha sommar
serverat i glasen. För lika mycket jul- och vinterkänsla man får av att andas
in doften av en kopp rykande varm glögg i december, lika mycket sommar är det
att sippa på ett glas väl kylt rosévin i solens sista strålar en varm
julikväll. Och om det regnar så smakar det faktiskt sommar ändå. Det är ju i
alla fall grönt ute.</i><br />
<i><br /></i>
<i>På sommaren vill vi unna oss svalkande drycker och läskande
glassar, och det är till stor del tillfället som gör upplevelsen. Under rätt
omständigheter kan det bli ett smakminne för livet som man väljer att återskapa
så ofta man får chansen. Som den iskalla mjölken man drack till mormors
kanelbullar i syrenbersån som barn, eller glassen man stjäl av sina egna barn
en ljummen kväll efter att de gått och lagt sig, och dessutom toppar med
ansenliga mängder grädde och chokladsås. Det är ju ändå ingen som ser. Likaväl
kan det vara en iskall öl i brassestolen efter att ha klippt gräset i
trettiogradig värmebölja, eller en läsk med klirrande isbitar i ett immigt glas
som kyler ner hela handen en ljummen kväll på Greklandssemestern, när man äter
en påse chips på balkongen efter att ha duschat av sig dagens saltvatten och
sandkorn, innan man beger sig in till stadskärnan för en middag på en
uteservering där bläckfiskarna hänger på tork på linor.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Någon bläckfisk lär det nog inte serveras här hemma i
sommar, däremot ämnar jag äta glass gjord på fryst banan tills jag storknar.
Det är den nya favoriten här hemma, och alla som smakat den iskalla bananglassen
smaksatt med kakao tror att det är riktig glass. De hackade, knapriga nötterna
med lite flingsalt ovanpå ger en perfekt brytning mot den mjuka, söta glassen. Eftersom
den bara innehåller naturliga ingredienser anser jag att det är fritt fram att
njuta av den så ofta man vill. Ser man till att alltid ha väl mogen banan i
bitar i frysen och en burk kakao i skåpet, riskerar man aldrig att bli utan glass.
För det vore ju ett öde. Och skulle det vara så att ni fortsätter att äta den
ända in i december, så är jag inte den som säger något om det. </i><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-38175556235781876102017-08-15T22:16:00.001+02:002017-08-15T22:16:25.748+02:00Fireside Brewery i Rälla på Öland<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_MqCGiJg1ac/WZKQP58KAyI/AAAAAAAAPuI/5pYzDC5ii28fl9rg_8rrg8p_GobHwbF4gCLcBGAs/s1600/_MG_0226.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-_MqCGiJg1ac/WZKQP58KAyI/AAAAAAAAPuI/5pYzDC5ii28fl9rg_8rrg8p_GobHwbF4gCLcBGAs/s1600/_MG_0226.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Häromveckan lät vi grillen här hemma vila och begav oss istället till bryggeriet och barbeque-stället Fireside Brewery i Rälla, som ligger halvvägs mellan Färjestaden och Borgholm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ulG-T0c_SOE/WZKQAoh4tlI/AAAAAAAAPtw/WVEpFm4ZMaYTs9BeiB5g_oL0gRaprcKIgCLcBGAs/s1600/_MG_0221.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-ulG-T0c_SOE/WZKQAoh4tlI/AAAAAAAAPtw/WVEpFm4ZMaYTs9BeiB5g_oL0gRaprcKIgCLcBGAs/s1600/_MG_0221.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Med risk för att låta oartig mot alla Rällabor har jag alltid avfärdat Rälla som en tråkig håla och aldrig ens bemödat mig med att stanna bilen. Men nu mina vänner - nu finns det banne mig en anledning att stanna! Fireside serverar äkta amerikanskt, långrökt BBQ-käk som pulled pork, kamben och högrev. Köttet har körts i flera timmar och serveras med egengjorda såser. Vegetariska alternativ finns det också på menyn, för den som hellre äter det.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5V3i9zXlIA4/WZKQCgBmbBI/AAAAAAAAPt0/mKI7jXT7Jpg31c4tFa5jrttX0hzJbjnpwCLcBGAs/s1600/_MG_0207.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-5V3i9zXlIA4/WZKQCgBmbBI/AAAAAAAAPt0/mKI7jXT7Jpg31c4tFa5jrttX0hzJbjnpwCLcBGAs/s1600/_MG_0207.jpg" /></a></div>
Jag gick loss på deras pulled pork sandwich. Förmodligen den godaste pulled porken jag ätit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8-u9qnUKxEo/WZKQGi_48jI/AAAAAAAAPt8/kSApKw0lj5Ekf9tvrvak7YdJ-6AUbjrPACLcBGAs/s1600/_MG_0210.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-8-u9qnUKxEo/WZKQGi_48jI/AAAAAAAAPt8/kSApKw0lj5Ekf9tvrvak7YdJ-6AUbjrPACLcBGAs/s1600/_MG_0210.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olof tog in lite <i>ribs </i>också att gnaga på...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QJiMbBjqhlo/WZKQEk0N1dI/AAAAAAAAPt4/IRBZxDpZIYwmo2tt7tuf4D9pZ_noI6z2wCLcBGAs/s1600/_MG_0202.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-QJiMbBjqhlo/WZKQEk0N1dI/AAAAAAAAPt4/IRBZxDpZIYwmo2tt7tuf4D9pZ_noI6z2wCLcBGAs/s1600/_MG_0202.jpg" /></a></div>
...och en hel bricka med olika ölsorter. För i första hand är ju stället faktiskt ett bryggeri, ett mikrobryggeri som brygger olika sorters hantverksöl. De ordnar ölprovningar och bryggkurser också, kan jag konstatera efter att ha surfat runt lite på deras <a href="http://firesidebrewery.se/">hemsida</a>. Nu uppskattar ju jag inte öl något vidare, vilket är skandalöst, jag vet, men Olof låter i alla fall hälsa att ölet var jättegott, och att hans favorit var IPA:n <i>Burning Ember</i>. De har även gjort en egen ölsort åt ÖlandsChoklad som serveras på deras café nere i Färjestadens hamn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fni74uZoelE/WZKQLNop__I/AAAAAAAAPuA/DeQKBTiGj0gOwKNMtbKnmrEfrZtxWVNhwCLcBGAs/s1600/_MG_0219.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-fni74uZoelE/WZKQLNop__I/AAAAAAAAPuA/DeQKBTiGj0gOwKNMtbKnmrEfrZtxWVNhwCLcBGAs/s1600/_MG_0219.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-AuAJWaCUI2k/WZKQMaCev7I/AAAAAAAAPuE/-DXuJnZJPwQfDhU1M_GM6RNn-VjyL3CLACLcBGAs/s1600/_MG_0212.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-AuAJWaCUI2k/WZKQMaCev7I/AAAAAAAAPuE/-DXuJnZJPwQfDhU1M_GM6RNn-VjyL3CLACLcBGAs/s1600/_MG_0212.jpg" /></a></div>
Serveringen ligger i trädgården bakom en röd lada, och där hade de lite grejer som barn kunde leka med, som att kasta säckar i hål på en träramp, bland annat. Lily hade jätteroligt, och Olof kunde beställa en öl till. Winwin för alla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tL6GaDk3t3w/WZKQQnQP2vI/AAAAAAAAPuM/omW9QBDIjnUDcsuo5bpmNoyLXQbM7p4ywCLcBGAs/s1600/_MG_0227.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-tL6GaDk3t3w/WZKQQnQP2vI/AAAAAAAAPuM/omW9QBDIjnUDcsuo5bpmNoyLXQbM7p4ywCLcBGAs/s1600/_MG_0227.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Uv9mTfU4qPY/WZKQQ9xYPuI/AAAAAAAAPuQ/JKIcMQHEuDEsl5amXPjDLrXdsmN33NWmACLcBGAs/s1600/_MG_0231.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-Uv9mTfU4qPY/WZKQQ9xYPuI/AAAAAAAAPuQ/JKIcMQHEuDEsl5amXPjDLrXdsmN33NWmACLcBGAs/s1600/_MG_0231.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ahHUV68r7VI/WZKQQ-4fubI/AAAAAAAAPuU/gISJb0Fe0fIe-qRIuf0N0JgBXCTahuSEgCLcBGAs/s1600/_MG_0233.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-ahHUV68r7VI/WZKQQ-4fubI/AAAAAAAAPuU/gISJb0Fe0fIe-qRIuf0N0JgBXCTahuSEgCLcBGAs/s1600/_MG_0233.jpg" /></a></div>
Våra vänner som vi var där med beställde in <i>Beer float</i> till efterrätt. Glass i öl, alltså! I USA är det inga konstigheter, men här hemma i Sverige känns det väldigt nyskapande.<br />
<br />
Nu börjar ju säsongen mattas av här på Öland, men Fireside håller öppet på fredagar framöver (utom nu på fredag den 17/8). På Ölands Skördefest är det öppet torsdag till söndag, och då blir det även lite livemusik. Har ni inte varit här än har ni något trevligt att se fram emot.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-39496445868444417482017-08-12T10:08:00.000+02:002017-08-12T10:09:01.286+02:00Nice cream med banan, choklad och salta nötter<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-opxfmXRE9A8/WY60zaFpwGI/AAAAAAAAPtc/UYxXMdH-PiUHuIrWMwoJ6OJPt7WYwUcxACLcBGAs/s1600/_MG_7147.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-opxfmXRE9A8/WY60zaFpwGI/AAAAAAAAPtc/UYxXMdH-PiUHuIrWMwoJ6OJPt7WYwUcxACLcBGAs/s1600/_MG_7147.jpg" /></a></div>
Det här är ett av sommarens mest lagade recept här hemma - nice cream gjord på fryst banan och kakao. SÅ gott! Eftersom det inte är riktig glass, utan en liknande, nyttig historia kallas det i hipstersvängen för <i>nice cream</i> istället för ice cream. Själv kallar jag det för APNYTTIG glass och känner mig både hipp och hälsosam när jag slevar i mig den här bananchokladglassen. För det smakar verkligen som riktig glass. Många av de som smakar den tror mig inte när jag säger att det inte är riktig glass, utan bara fryst banan och kakao. Och okej, en liten skvätt havremjölk också, ifall bananerna är rejält djupfrysta och mixern slö och det inte blir så krämigt utan mest grynigt. Då räcker det att tillsätta en liten skvätt av någon form av mjölk (vanlig, hederlig mjölk, kokosmjölk, havremjölk eller vilken mjölk man nu föredrar) så blir konsistensen ungefär som mjukglass. Pricken över i är toppingen i form av hackade nötter (jag brukar ta pistaschnötter och macadamianötter) som man strör lite flingsalt över, som utgör en ljuvlig kontrast. Har du inga nötter hemma, strö lite flingsalt högst upp på glassen ändå.<br />
<b><br /></b>
<b>Nice cream
med banan, choklad och nötter</b>, 2 portioner<br />
<div class="MsoNormal">
3 frysta bananer i bitar</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 tsk kakao<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
0,5 dl mjölk (vanlig eller växtbaserad)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 msk mandelsmör (kan uteslutas)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Till
garnering:<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
1 näve rostade pistagenötter, hackade<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 näve macadamianötter, hackade<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Lite flingsalt<br />
<br />
Börja med att hacka pistage- och macadamianötter, lägg åt sidan.
Lägg frysta bananbitar i en matberedare eller mixer med kakao. Mixa till en
slät massa. Blir den mer grynig än slät, tillsätt lite valfri mjölk och mixa
tills du får en slät konsistens som påminner om mjukglass. Häll upp i skålar
och toppa med hackade nötter. Strö lite flingsalt på nötterna, och servera
genast. </div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-65647997638323992162017-08-11T12:19:00.000+02:002017-08-11T12:19:48.708+02:00Parmesan- och citronpanerad zucchini på grillen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-g6EEg2IBlso/WYy8Kik3MbI/AAAAAAAAPtM/P_UKAP4H5NAxAWGinKOuqpsYL6hKMJCyQCLcBGAs/s1600/_MG_7088.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-g6EEg2IBlso/WYy8Kik3MbI/AAAAAAAAPtM/P_UKAP4H5NAxAWGinKOuqpsYL6hKMJCyQCLcBGAs/s1600/_MG_7088.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Nu är det säsong för zucchini! I portskjulet där jag brukar köpa grönsaker bullar de upp rejält med zucchini så här års, både gröna och gula. Zucchini går finfint att panera och sedan grilla eller steka i ugnen. Vill man inte grilla den direkt på gallret kan man även steka den på grillen i en tålig stekpanna. Ikväll ska vi grilla, och om jag kommer över någon glad zucchini som ligger och dräller någonstans ska jag panera den och slänga den på grillen. Vi har ju faktiskt både citron och parmesan hemma. Och någon måtta på fulgrillandet får det ju vara, eller hur? Så här gör man:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Panerad zucchini med
citron och parmesan</b>, 4 portioner (som tillbehör)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 zucchini</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 citron<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Salt och peppar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 uppvispat ägg <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 dl panko-ströbröd<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1,5 dl finriven parmesan</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Skär zucchinin i skivor, pressa lite citronsaft över dem och
salta och peppra. Vispa upp äggen. Blanda ströbröd med parmesan på en tallrik,
och vänd zucchiniskivorna först i ägget och sedan i parmesan- och
ströbrödsblandningen. Grilla under lock på indirekt värme (där det inte är
någon kol under) tills paneringen fått fin färg.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-18697608166071809742017-08-09T21:44:00.001+02:002017-08-09T21:44:48.624+02:00Mormors i Stora Rör - bullar och reportage<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SEj1OFl_wxU/WYoZeEwUWDI/AAAAAAAAPsc/SLYTWRkVRX8SJvw79c8chWYipYRXN-OkwCLcBGAs/s1600/Stora%2Br%25C3%25B6r%2Bkardemummabulle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-SEj1OFl_wxU/WYoZeEwUWDI/AAAAAAAAPsc/SLYTWRkVRX8SJvw79c8chWYipYRXN-OkwCLcBGAs/s1600/Stora%2Br%25C3%25B6r%2Bkardemummabulle.jpg" /></a></div>
Jag har sagt det förr, men det tål att sägas igen; de godaste bullarna jag har smakat finns i Stora Rör här på Öland. Och då har jag ändå smakat <i>många</i> bullar, tro mig.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-h43HYmafR_I/WYoZiKXDFZI/AAAAAAAAPsk/8IRMflB0MpcTnPzS9GRDf1u5bB9ll562ACLcBGAs/s1600/Mormors%2BStora%2BR%25C3%25B6r%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-h43HYmafR_I/WYoZiKXDFZI/AAAAAAAAPsk/8IRMflB0MpcTnPzS9GRDf1u5bB9ll562ACLcBGAs/s1600/Mormors%2BStora%2BR%25C3%25B6r%2B1.jpg" /></a></div>
Ingen annanstans än i den här lilla röda boden i hamnen, på Mormors stenugnsbageri och kaffestuga, innehåller bullarna en så perfekt mängd smör, socker och nymortlad kardemumma. Finkaffet håller också riktigt hög kvalitet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Y2j5Fr-jha0/WYoZiA__nnI/AAAAAAAAPsg/qy5ZBXsLifM6JnQeXRGEWNR_uRSiH4qkACLcBGAs/s1600/Mormors%2Bstora%2Br%25C3%25B6r%2Bcafe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-Y2j5Fr-jha0/WYoZiA__nnI/AAAAAAAAPsg/qy5ZBXsLifM6JnQeXRGEWNR_uRSiH4qkACLcBGAs/s1600/Mormors%2Bstora%2Br%25C3%25B6r%2Bcafe.jpg" /></a></div>
Fick jag välja själv skulle jag äta en kardemummabulla och dricka en cappuccino härifrån varje dag.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n-ApFIbpVKc/WYoZsavLPfI/AAAAAAAAPso/uTSTPUx4nWgGtGjzIH7xvAK17ceZJcdugCLcBGAs/s1600/_MG_0190.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="696" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-n-ApFIbpVKc/WYoZsavLPfI/AAAAAAAAPso/uTSTPUx4nWgGtGjzIH7xvAK17ceZJcdugCLcBGAs/s1600/_MG_0190.jpg" /></a></div>
Därför rådde det ingen tvekan när Kalmarmagasinet Nytt Boende undrade om jag ville skriva ett reportage om Anita som driver stället. Kanske att ni redan hunnit läsa artikeln om ni bor i Kalmar/Öland-regionen och har fått hem tidningen i brevlådan? Tryckfelsnisse har varit framme och signerat reportaget med det något maskulint klingande namnet Pierre Eklund istället för med mitt, men det är i alla fall jag som har skrivit det. Sist jag såg mig i spegeln tyckte jag ändå att jag såg relativt feminin ut, två vilda små barn till trots. Hela reportaget finns att läsa <a href="http://online.fliphtml5.com/rbpc/jtnh/#p=46">här</a> för den som vill.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-a2Cl3plk9c8/WYoZz4PdG0I/AAAAAAAAPss/d11mjndjYTMWyxu2af8FTMMGUz4xCKcHgCLcBGAs/s1600/Anita%2BRotschild.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-a2Cl3plk9c8/WYoZz4PdG0I/AAAAAAAAPss/d11mjndjYTMWyxu2af8FTMMGUz4xCKcHgCLcBGAs/s1600/Anita%2BRotschild.jpg" /></a></div>
Anita Rothschild som ägarinnan heter är hur trevlig som helst. Hon har tillbringat alla sina somrar i Stora Rör sedan hon föddes, sommarjobbat i kiosken som tonåring då färjetrafiken gick tätt mellan Öland och fastlandet innan bron byggdes, och som kolloledare på barnkolonin. (Och så har hon drivit konstgalleri i Verbier, ett fruktexportföretag i Frankrike och jobbat som terapeut också, men det är en annan femma.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-X15x6JO8sFU/WYoZ1y3pMpI/AAAAAAAAPsw/9n5Dft5XxochU-3sav7kUP3QCWDLSK9BwCLcBGAs/s1600/Pensionat%2BStrandhagen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-X15x6JO8sFU/WYoZ1y3pMpI/AAAAAAAAPsw/9n5Dft5XxochU-3sav7kUP3QCWDLSK9BwCLcBGAs/s1600/Pensionat%2BStrandhagen.jpg" /></a></div>
Den gula gamla barnkolonin blev till salu för några år sedan, och då köpte Anita huset och förvandlade det till <a href="http://www.pensionatstrandhagen.se/">Pensionat Strandhagen</a>, som sedan några år tillbaka också rymmer en sommarrestaurang som finns med i White Guide.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-X4vMSnO4QXE/WYoZ_EKjjvI/AAAAAAAAPs8/JBqgz2WpePkrICLA93cLWBuyTFfUjo6ngCLcBGAs/s1600/Mormors%2Bel%2Bfuego%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-X4vMSnO4QXE/WYoZ_EKjjvI/AAAAAAAAPs8/JBqgz2WpePkrICLA93cLWBuyTFfUjo6ngCLcBGAs/s1600/Mormors%2Bel%2Bfuego%2B2.jpg" /></a></div>
Nytt för i år är <i>Mormors El Fuego</i>, restaurangens utekök där kocken har grillat maten över öppen eld då vädret tillåtit.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KvSnZjy8d0k/WYoZ-xx2mtI/AAAAAAAAPs4/6XCxfwPu8LsEwlvslSag8pKd-MX_ArzbACLcBGAs/s1600/Mormors%2Bel%2Bfuego%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-KvSnZjy8d0k/WYoZ-xx2mtI/AAAAAAAAPs4/6XCxfwPu8LsEwlvslSag8pKd-MX_ArzbACLcBGAs/s1600/Mormors%2Bel%2Bfuego%2B3.jpg" /></a></div>
Det är ett vegetariskt fokus på maten, men man kan välja till fisk eller kött om man vill. Mamma och jag var där och åt förra veckan, och det var jättegott och mysigt att sitta vid fönstret och se solen gå ner över vattnet. Eftersom säsongen är ganska kort här på Öland har restaurangen nu stängt för i år, men Mormors Café nere Stora Rörs hamn har öppet varje dag några veckor till, och självklart även på Ölands Skördefest i slutet av september. Och som sagt, vill ni läsa hela reportaget kan ni göra det <a href="http://online.fliphtml5.com/rbpc/jtnh/#p=46">här</a>.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-82590035822208645402017-08-07T10:57:00.000+02:002017-08-07T10:57:43.827+02:00Sommarsallad med jordgubbar, mozzarella och balsamico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tSmllRSTcAk/WYeBYQ8AUaI/AAAAAAAAPsM/tVTOcFvV2gowYaIu7QKoBvDQkwcnd4lQgCLcBGAs/s1600/_MG_8925.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-tSmllRSTcAk/WYeBYQ8AUaI/AAAAAAAAPsM/tVTOcFvV2gowYaIu7QKoBvDQkwcnd4lQgCLcBGAs/s1600/_MG_8925.jpg" /></a></div>
Är ni många som börjar jobba igen idag, efter en lång och härlig semester? Ibland kan det vara skönt att komma tillbaka till rutinerna igen, med veckohandling och allt annat man brukar göra för att strukturera upp sin tillvaro. Men äta sommarmat, det kan man fortsätta med länge till! Här på Öland finns det fortfarande jordgubbar, och en sallad som denna är perfekt en måndag som denna då man varit på jobbet hela dagen, kommer hem och inte orkar laga något vettigt utan hellre vill ta ett glas rosé och sätta sig på terrassen och leva i förnekelse ett tag till. Här kommer förslag på vad man kan ha i salladen:<br />
<br />
<b>Sommarsallad med jordgubbar, mozzarella och balsamico:</b><br />
spenatblad<br />
ruccola<br />
basilikablad<br />
buffelmozzarella eller getost<br />
jordgubbar<br />
balsamvinäger<br />
olivolja<br />
salt<br />
peppar<br />
<br />
Skölj sallad, dela osten med händerna, skölj och halvera jordgubbar och blanda allt på en stor tallrik. Ringla över olivolja och balsamvinäger, och salta och peppra. Kanske att det kan vara gott med en bit baguette till också?</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-80101685755095972292017-08-05T09:33:00.000+02:002017-08-05T09:33:31.871+02:00Chokladmousse med havssalt och lavendel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gNLg8gs6Un8/WYQts2ErpBI/AAAAAAAAPr8/AQeRpqxUqtsyKWCZA5dokx7USetJ87WhgCLcBGAs/s1600/_MG_0107.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-gNLg8gs6Un8/WYQts2ErpBI/AAAAAAAAPr8/AQeRpqxUqtsyKWCZA5dokx7USetJ87WhgCLcBGAs/s1600/_MG_0107.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Den här chokladmoussen med lavendel och havssalt kom till för flera år sedan när vi flyttade till huset och planterade lavendel runt ett av trädgårdslanden, och jag fick dille på att ha lavendel i allting; <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2009/10/lavendeldrommar.html#.WYTtYojyhEY">småkakor</a>, <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2010/08/lavendelkyckling.html#.WYTtiIjyhEY">kycklinggrytor</a>, <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2012/04/lavendelglass-20.html#.WYTtqIjyhEY">glass</a> och <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2010/09/mjolkchokladmousse-med-havssalt-och.html#.WYTt1ojyhEY">chokladmousse</a>. Receptet på chokladmoussen finns i arkiven från 2010, men där är <span style="font-family: inherit;">jag och gräver lika sällan som jag rensar ogräs. Så här kommer det som en favorit i repris. Vi åt det som senast förra veckan, och det kommer inte att dröja länge innan vi äter det igen. Mixen av salt, choklad och lavendel är beroendeframkallande!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mjölkchokladmousse med havssalt och lavendel</b>, 6 portioner:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">100 g mjölkchoklad</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">50 g lite mörkare choklad</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">2 rågade tsk lavendelblommor (torkade går bra)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 slätstruken tsk havssalt/flingsalt</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">2 ägg</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">2 msk florsocker</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">3 dl vispgrädde</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Vispa grädden i en bunke, och vispa äggen med florsockret pösigt i en annan bunke. Smält mjölkchokladen över vattenbad, och rör ner lavendel och havssalt. Häll ner den smälta chokladblandningen i äggsmeten under vispning. Vänd sedan ner den vispade grädden i smeten, och häll upp i portionsformar som får stå kallt över natten. Visst kan man äta moussen efter några timmar, men konsistensen är mycket bättre dagen efter, och då har även lavendeln hunnit sätta sin smak på moussen. </span></div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-86404143427778713502017-08-02T08:22:00.000+02:002017-08-02T08:22:12.383+02:00Dagar på stranden<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-s9i_-ia2CgY/WYDX8fs0n3I/AAAAAAAAPrA/bMOGViO8s98JAGJ7UpRBbFJVjXSzKUGFQCLcBGAs/s1600/_MG_8803.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-s9i_-ia2CgY/WYDX8fs0n3I/AAAAAAAAPrA/bMOGViO8s98JAGJ7UpRBbFJVjXSzKUGFQCLcBGAs/s1600/_MG_8803.jpg" /></a></div>
Några dagar på stranden har vi allt hunnit med på semestern, för ovanlighetens skull. Varken Olof eller jag är några strandmänniskor, men när man har barn får man ju bjuda till lite, och Lily älskar att vara på stranden. Evelyn älskar att äta sand. Alla har vi våra nöjen. På den här bilden sitter jag och gömmer mitt vita skinn för solen med min kompis Meike från Tyskland. Hon var och hälsade på med sin familj i början av semestern, och då passade vi på att åka till den vackra stranden vid Lerkaka på östra sidan Öland.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6dkvZbMpbBk/WYDX-xNGPiI/AAAAAAAAPrE/dkYLH7iTtnM8Dz647hi0m3t4IBWLW7okgCLcBGAs/s1600/_MG_8795.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-6dkvZbMpbBk/WYDX-xNGPiI/AAAAAAAAPrE/dkYLH7iTtnM8Dz647hi0m3t4IBWLW7okgCLcBGAs/s1600/_MG_8795.jpg" /></a></div>
Lily var taggad.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-d-5xi5qYVH8/WYDYDb6-fNI/AAAAAAAAPrM/P_x-V_k6L7syusGE8HXHdQyXBrDIqvsPwCLcBGAs/s1600/_MG_8815.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-d-5xi5qYVH8/WYDYDb6-fNI/AAAAAAAAPrM/P_x-V_k6L7syusGE8HXHdQyXBrDIqvsPwCLcBGAs/s1600/_MG_8815.jpg" /></a></div>
Meikes dotter är sju år och pratar tyska, och Lily är tre och pratar svenska, men de lekte finfint ändå, och byggde sandslott tillsammans. Det är fint ändå med barn, de behöver inte ens prata samma språk, men kan leka ändå.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mYoDg1WCkuA/WYDYLs40SKI/AAAAAAAAPrQ/5WzIOcUJPu4X-b_clklSYUGlCd7pOPOtgCLcBGAs/s1600/_MG_9843.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-mYoDg1WCkuA/WYDYLs40SKI/AAAAAAAAPrQ/5WzIOcUJPu4X-b_clklSYUGlCd7pOPOtgCLcBGAs/s1600/_MG_9843.jpg" /></a></div>
Vi har varit på Böda sand ett par gånger också, på norra Öland. Att åka dit är ju lite som att åka utomlands, och när våra vänner Lena och John var på besök med sin dotter förra veckan åkte vi på en klassisk norra Ölands-tur med dem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NbgvEDUJ2EQ/WYDYUehpuZI/AAAAAAAAPrU/3pxeNBe6IXchP4t1mmd-eFCPsMtp3O4qwCLcBGAs/s1600/_MG_9875.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-NbgvEDUJ2EQ/WYDYUehpuZI/AAAAAAAAPrU/3pxeNBe6IXchP4t1mmd-eFCPsMtp3O4qwCLcBGAs/s1600/_MG_9875.jpg" /></a></div>
Evelyn åt mer sand. Kanske att den smakade annorlunda på Böda jämfört med i Lerkaka?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-SPd2CWsW5kI/WYDY34sFLdI/AAAAAAAAPrc/wsnUzHMb19UiMRc1FFLb-Wi8W5Fay6VjgCLcBGAs/s1600/_MG_9871.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-SPd2CWsW5kI/WYDY34sFLdI/AAAAAAAAPrc/wsnUzHMb19UiMRc1FFLb-Wi8W5Fay6VjgCLcBGAs/s1600/_MG_9871.jpg" /></a></div>
Lily åt rån och dansade till tonerna av en trubadur som spelade allt från Gyllene Tider till Dr Bombay.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ol1Zfj2YUNw/WYDY5qWwaZI/AAAAAAAAPrg/utt4Vn8O4IA1aBolxVPuR6Yo45IzShH9ACLcBGAs/s1600/_MG_9889.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ol1Zfj2YUNw/WYDY5qWwaZI/AAAAAAAAPrg/utt4Vn8O4IA1aBolxVPuR6Yo45IzShH9ACLcBGAs/s1600/_MG_9889.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ri7opv1VOrc/WYDY69i29tI/AAAAAAAAPrk/xadLaNAMUsY1akjOXizHivZ6PEVp3sNpwCLcBGAs/s1600/_MG_9894.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-ri7opv1VOrc/WYDY69i29tI/AAAAAAAAPrk/xadLaNAMUsY1akjOXizHivZ6PEVp3sNpwCLcBGAs/s1600/_MG_9894.jpg" /></a></div>
Sedan åt vi glass, spanade in hoppkuddarna och åkte hem igen. Böda camping är verkligen toppen när man har småbarn.</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-48954380220270936202017-07-31T12:53:00.000+02:002017-07-31T12:53:48.700+02:00Dukkah - en hyvens krydd- och nötmix<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x9t0_4rd9uc/WX4zxhq7TmI/AAAAAAAAPqg/IJtVERER-bQ7Vt2gEnmQUWB0RyVli8E8gCLcBGAs/s1600/_MG_7006.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-x9t0_4rd9uc/WX4zxhq7TmI/AAAAAAAAPqg/IJtVERER-bQ7Vt2gEnmQUWB0RyVli8E8gCLcBGAs/s1600/_MG_7006.jpg" /></a></div>
Eftersom jag tjatar så mycket om den egyptiska krydd- och nötmixen <i>Dukkah </i>tänkte jag att det är lika bra att den får ett eget blogginlägg. Det blir lättare att hitta den på bloggen då för både er och mig, och den blir lättare att länka till. Och den är verkligen supergod att strössla över grillade grönsaker, avokadomackor och andra anrättningar. Hade jag bara läst receptet rakt upp och ner hade jag avfärdat det och tänkt att jag nog inte gillat det, att jag inte är så värst mycket för orientaliska kryddor. Men när jag blev bjuden på det på en middag blev jag fast. Så här kommer det. Receptet rymmer så mycket som burken på bilden rymmer och kanske ett par matskedar till. Gör gärna dubbel sats och ge bort en del som gå-bort-present nästa gång du är bortbjuden, istället för en flaska vin eller en blomma. För mig som ofta kommer på det här med gå-bort-present lagom efter att både Systemet och blomsteraffären stängt är det här toppen att ha hemma på lut. Inte för att vi blir bortbjudna så ofta sen vi fick barn, men <i>ändå</i>. Hehe.<br />
<b><i><br /></i></b>
<b>Krydd- och nötmixen Dukkah:</b><br />
<div class="MsoNormal">
0,5 dl sötmandel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 dl hasselnötter<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
0,5 dl oskalade sesamfrön<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 tsk spiskummin<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 tsk mald koriander<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
0,5 tsk salt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Svartpeppar</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sätt ugnen på 175C. Lägg mandel och hasselnötter på varsin sida av en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 10-15 min, gnugga sedan bort skalen på hasselnötterna med en kökshandduk. Rosta de oskalade sesamfröna för sig i 5-10 min tills de får färg, och sedan spiskummin ihop med mald koriander i ca 3 minuter. Låt allt svalna något, och mixa sedan tillsammans allting i en mixer.</div>
</div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-25168222201074575452017-07-30T13:44:00.001+02:002017-07-30T13:44:47.425+02:00Avokadomackor med fetaostkräm och nötkross<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DBN593_v_EE/WXz2VVd2ymI/AAAAAAAAPqU/tzzu6A0o86gPoL6fRLPvFZUcI3H_uqUPQCLcBGAs/s1600/avokadomacka_avocado%2Btoast.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-DBN593_v_EE/WXz2VVd2ymI/AAAAAAAAPqU/tzzu6A0o86gPoL6fRLPvFZUcI3H_uqUPQCLcBGAs/s1600/avokadomacka_avocado%2Btoast.jpg" /></a></div>
Ifall det är ett recept som kan klassas som den här sommarens mest lagade recept här hemma, är det utan tvekan den här enkla avokadomackan som vi har gjort till lunch fler gånger än jag kan räkna. Jag hittade ett recept i en gammal Buffétidning som jag rev ur och lät mig inspireras av. I grund och botten tar man en skiva surdegsbröd, brer den med en fetaostkräm som man vispat ihop av fetaost och crème fraiche, skivar över en avokado, toppar med lite salladsblad, ringlar över lite olivolja och strör lite hackade nötter ovanpå. Färdigt! Gott, fräscht och alldeles lagom mättande. Dessutom är det lätt att ha ingredienserna hemma; Skivat surdegsbröd kan man ha i frysen, en burk crème fraiche håller ju minst ett par veckor, en fetaost i nästan ett år, avokado kan man ju ha på köksbänken "på mogning", och salladsblad brukar vi ofta ha några som dräller i kylen och kallar på vårt dåliga samvete. Nötter har vi alltid i skafferiet. Har man bemödat sig med att göra en omgång <a href="https://baraenkakatill.blogspot.se/2017/06/grillad-sallad-med-not-och-kryddmix-och.html">Dukkah</a>, en hyvens egyptisk krydd-och nötblandning, är den det allra bästa alternativet för nöttopping. Här kommer mått och sånt tjafs:<br />
<br />
<b>Avokadomacka med fetaostkräm</b>, 2 st<br />
2 skivor surdegsbröd<br />
0,5 pkt fetaost<br />
ca 2-3 msk crème fraiche<br />
1 avokado<br />
salt<br />
peppar<br />
diverse salladsblad<br />
olivolja<br />
trevliga nötter, t ex hasselnötter, mandlar, pistagenötter, alt. Dukkah<br />
<br />
Skiva upp ett par skivor bröd och rosta i brödrosten, lägg sedan ut på tallrik. Vispa fetaost med crème fraiche med elvisp till en krämig, bredbar konsistens. Ju längre man vispar, ju fastare blir det. Bred på brödskivorna när de svalnat. Skiva en avokado och bre ut skivorna ovanpå fetaostkrämen. Salta och peppra. Strö över salladsblad. Ringla över lite olivolja och avsluta med att strö över hackade nötter eller <a href="https://baraenkakatill.blogspot.se/2017/06/grillad-sallad-med-not-och-kryddmix-och.html">Dukkah</a>. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-44186977216251022762017-07-27T09:19:00.000+02:002017-07-27T09:25:26.162+02:00Zedigs glass i Mariannelund<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nWz28NPxIlE/WXjnr9fzcSI/AAAAAAAAPpA/PEv4r8NbjCoI8Jff16KDWlrB-6JxHggpwCLcBGAs/s1600/_MG_9053.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-nWz28NPxIlE/WXjnr9fzcSI/AAAAAAAAPpA/PEv4r8NbjCoI8Jff16KDWlrB-6JxHggpwCLcBGAs/s1600/_MG_9053.jpg" /></a></div>
När vi var i Mariannelund passade vi på att besöka nyöppnade <a href="http://zedigs.se/">Zedigs Glass</a>, Smålands svar på Ben och Jerry's. Det ligger granne med Filmbyn Småland, tallskogen och Åsjön. Johan som driver det ihop med sin sambo Annelie har tidigare varit med och drivit Mariannelunds Karamellkokeri, och länge drömt om att öppna just ett glasscafé. Olof har känt Johan i många år, men å andra sidan verkar alla känna alla i Mariannelund, precis som det ska vara i en småstad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nvzKc2pUV48/WXjnylhbUlI/AAAAAAAAPpI/9CBXqr-as2UBJQuN4p5VOLdPF2kwNu9EQCLcBGAs/s1600/_MG_9049.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-nvzKc2pUV48/WXjnylhbUlI/AAAAAAAAPpI/9CBXqr-as2UBJQuN4p5VOLdPF2kwNu9EQCLcBGAs/s1600/_MG_9049.jpg" /></a></div>
En del av smakerna från karamellkokeriet känns igen i den runda glassdisken som snurrar runt likt en långsam karusell, men de flesta smakerna känns helt nya, som kladdkaka, snusklubba och citronmarängpaj.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5P5Z0Ne-Z6I/WXjnyap2q-I/AAAAAAAAPpE/iVuM9wWsOK8X-m14sw5RVO9_GOTzQ8nzgCLcBGAs/s1600/_MG_9051.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-5P5Z0Ne-Z6I/WXjnyap2q-I/AAAAAAAAPpE/iVuM9wWsOK8X-m14sw5RVO9_GOTzQ8nzgCLcBGAs/s1600/_MG_9051.jpg" /></a></div>
Och viol. Och blåbärspajglass.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tPYEhnDDmVQ/WXjoBPzRsgI/AAAAAAAAPpM/R1T3R0-N4VY-OGytmL58iknsRizJrLceACLcBGAs/s1600/_MG_9062.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://4.bp.blogspot.com/-tPYEhnDDmVQ/WXjoBPzRsgI/AAAAAAAAPpM/R1T3R0-N4VY-OGytmL58iknsRizJrLceACLcBGAs/s1600/_MG_9062.jpg" /></a></div>
Efter att man betalat och fått sin glass uppskopad var det fritt fram att välja så mycket topping man ville. Det fanns flera olika sorters såser och fudgeflakes att välja på.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-z9X5SBSoGqs/WXjoGd5j13I/AAAAAAAAPpQ/CU6wQ8LzCdc_dehta2i_C-92Pee2Bn6HwCLcBGAs/s1600/_MG_9033.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-z9X5SBSoGqs/WXjoGd5j13I/AAAAAAAAPpQ/CU6wQ8LzCdc_dehta2i_C-92Pee2Bn6HwCLcBGAs/s1600/_MG_9033.jpg" /></a></div>
Man kunde även köpa med sig de goda såserna hem. Päronkonjak, Rom och Baileys smakade lika gott alla tre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NKxtw-ecSrs/WXjoKxJvrRI/AAAAAAAAPpU/XCKUQZ8AG_s_ahndKng-ZDT7js8NqazKACLcBGAs/s1600/_MG_9044.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-NKxtw-ecSrs/WXjoKxJvrRI/AAAAAAAAPpU/XCKUQZ8AG_s_ahndKng-ZDT7js8NqazKACLcBGAs/s1600/_MG_9044.jpg" /></a></div>
Toppingen kunde man också köpa med hem...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GV3uRFOK7QU/WXjooZp4M4I/AAAAAAAAPpo/tzqstskh-fQKT2-nO1OZQS0pX9ADLulQQCEwYBhgL/s1600/_MG_9039.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-GV3uRFOK7QU/WXjooZp4M4I/AAAAAAAAPpo/tzqstskh-fQKT2-nO1OZQS0pX9ADLulQQCEwYBhgL/s1600/_MG_9039.jpg" /></a></div>
...liksom flera olika sorters teblandningar, en för varje dag i veckan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0yBpMRcSgWk/WXjoTQxKNdI/AAAAAAAAPpY/hQ2t6aOneNII551RMaMQAqA9PX89gGySwCLcBGAs/s1600/_MG_9068.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-0yBpMRcSgWk/WXjoTQxKNdI/AAAAAAAAPpY/hQ2t6aOneNII551RMaMQAqA9PX89gGySwCLcBGAs/s1600/_MG_9068.jpg" /></a></div>
Genom en stor fönstervägg kunde man beskåda glasstillverkningen från första parkett.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-avNL2bcJ0Tw/WXjoYt2wvdI/AAAAAAAAPpc/8cY9sz0DikQBagcvU1D3iN5tkSbfGsNPQCLcBGAs/s1600/_MG_9060.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-avNL2bcJ0Tw/WXjoYt2wvdI/AAAAAAAAPpc/8cY9sz0DikQBagcvU1D3iN5tkSbfGsNPQCLcBGAs/s1600/_MG_9060.jpg" /></a></div>
Och så fanns det finkaffe, för den som ville ha det. Som jag till exempel, som är en kaffesnobb som inte gillar vanligt bryggkaffe. (Jag jobbar på att börja gilla det, men det går sådär.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-853DDhdLzGI/WXjob4FRr9I/AAAAAAAAPpg/3AVf9LJfxl4dpkaJWn3EGucNEBMCz3BWgCLcBGAs/s1600/_MG_9057.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-853DDhdLzGI/WXjob4FRr9I/AAAAAAAAPpg/3AVf9LJfxl4dpkaJWn3EGucNEBMCz3BWgCLcBGAs/s1600/_MG_9057.jpg" /></a></div>
Varför göra ett lattelöv, när man kan göra ett Z för Zorro? Förlåt, Zedigs.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-suLIrxIdgws/WXjoix3tcRI/AAAAAAAAPpk/klHvn6umWVkZ8FVFYwIhFO8gM1Ucj32JwCLcBGAs/s1600/_MG_9076.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://2.bp.blogspot.com/-suLIrxIdgws/WXjoix3tcRI/AAAAAAAAPpk/klHvn6umWVkZ8FVFYwIhFO8gM1Ucj32JwCLcBGAs/s1600/_MG_9076.jpg" /></a></div>
Vi hängde på låset när de öppnade vid nio så att jag skulle kunna få dricka mitt finkaffe. Utsikten över den småländska tallskogen är helt fantastisk. Kaffet var inte så dumt, det heller.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mnCG4dbC_xg/WXjoxiZ1IXI/AAAAAAAAPps/YhWrhpPRU1g0uQjd_yWVM4QrGrcyUD-VACLcBGAs/s1600/_MG_9070.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-mnCG4dbC_xg/WXjoxiZ1IXI/AAAAAAAAPps/YhWrhpPRU1g0uQjd_yWVM4QrGrcyUD-VACLcBGAs/s1600/_MG_9070.jpg" /></a></div>
Det där köket skulle man flytta in i, eller vad säger ni? </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8310609602782090786.post-64189301046591534262017-07-26T10:33:00.000+02:002017-07-26T10:33:09.479+02:00Plättar - den ultimata sommarlunchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9seUxpH9xkU/WXZVX-649gI/AAAAAAAAPoM/4bo4bFfJX3EpnTv5lNeMc7kcXnYMTZXRgCLcBGAs/s1600/_MG_9083.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-9seUxpH9xkU/WXZVX-649gI/AAAAAAAAPoM/4bo4bFfJX3EpnTv5lNeMc7kcXnYMTZXRgCLcBGAs/s1600/_MG_9083.jpg" /></a></div>
När man är i sommarstugan hos farfar och bonusfarmor Anette får man <a href="http://baraenkakatill.blogspot.se/2010/06/vanliga-hederliga-pannkakor.html#.WXZXrYjyhPY">plättar</a> till lunch, det är sen gammalt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-p6m74dmfZ5c/WXZVcmz88aI/AAAAAAAAPoQ/b9CHoeMxWFgmMhkcurV9OrapNQ1ghdHmQCLcBGAs/s1600/_MG_9080.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://1.bp.blogspot.com/-p6m74dmfZ5c/WXZVcmz88aI/AAAAAAAAPoQ/b9CHoeMxWFgmMhkcurV9OrapNQ1ghdHmQCLcBGAs/s1600/_MG_9080.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rNvw3NKwVgc/WXZVhhi4KsI/AAAAAAAAPoU/ptNRiPSckOoiP62oOSdXNVTdvQnKCbY0ACLcBGAs/s1600/_MG_9082.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-rNvw3NKwVgc/WXZVhhi4KsI/AAAAAAAAPoU/ptNRiPSckOoiP62oOSdXNVTdvQnKCbY0ACLcBGAs/s1600/_MG_9082.jpg" /></a></div>
Alltså <i>finns </i>det något godare än plättar? Jag kan äta så många att jag nästan skäms. Fast man vill ju inte äta upp plättarna för barnen. Fast det är ingen risk, Anette brukar göra så många att det räcker åt alla oss stora barn också. Jag tror aldrig att man blir för gammal för att uppskatta det fina med plättar. För det tar ju sin lilla tid också, därför ligger det extra mycket kärlek bakom en måltid med plättar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RB6eBQSblyA/WXZVmnyvLUI/AAAAAAAAPoY/RHIS4dfjRzoavvEjQHh2FFjdvveNP-dCwCLcBGAs/s1600/_MG_9084.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" src="https://3.bp.blogspot.com/-RB6eBQSblyA/WXZVmnyvLUI/AAAAAAAAPoY/RHIS4dfjRzoavvEjQHh2FFjdvveNP-dCwCLcBGAs/s1600/_MG_9084.jpg" /></a></div>
Tummen smakade bra den också. Den har en tendens att göra det när man vaknar kl 05 på morgonen och anser att dagen har börjat. </div>
Helenahttp://www.blogger.com/profile/06804633407531815679noreply@blogger.com0